ISBN: 9789186887070
Förlag: Kakafoni
Unik kakbok innehållande 50 recept helt utan ägg och mjölkprodukter. Kakorna är inga torra kopior, de är ljusa och luftiga. Författaren strävar inte endast att efterlikna utan överträffa de klassiska bakverken.
Recepten är framtagna med en forskares metodiska disciplin, men är samtidigt enkla med naturliga ingredienser som finns tillgängliga i dagligvaruhandeln. Detta är fjärde delen i en omfattande serie med kakböcker utan ägg och mjölk. Passa på att vara med från första början, kakrevolutionen börjar nu.
Karolina är dotter till två mjölkbönder och växte upp på en gård i mellersta Sverige. Idag är hon utbildad biolog och arbetar som doktorand i etologi vid Stockholms universitet. I tonåren blev hon mjölkintolerant och när hon några år senare blev vegan påbörjades arbetet med att ta fram ägg- och mjölkfria bakverk. Kvalitén på de recept som fanns på marknaden levde inte upp till den standard som hon ansåg att alla förtjänade. Efter två år av intensivt bakande är nu en hel kakboksserie planerad och första boken finns redan till försäljning.
Syftet med böckerna är att nå ut till alla de som utesluter ägg och mjölk i kosten eftersom utbudet i dagsläget är mycket begränsat och av varierande och ofta undermålig kvalité.
80 sidor
